Fotografiert ohne Blitz

Fotografiert mit Blitz

 

Eigentlich mag ich lieber Herzhaftes und bin nicht so der Kuchenfan. Ich mag es weder zu süß, noch zu trocken. Aber genau deshalb möchte ich euch beim Lieblings-Post der Woche mein Käsekuchen-Rezept vorstellen. Der Käsekuchen ist weder süß noch trocken, braucht nicht viele Zutaten, ist kinderleicht nachzubacken und dürfte auch nicht allzuviele Kalorien haben. :) 

1 kg Magerquark

6 Eier

150-200 g Zucker

2 Pkg. Vanillepuddingpulver

1 Dose Mandarinen

etwas Magarine für die Form

außerdem:

1 Springform (26 oder 28 cm Durchmesser)

1 Schüssel groß

1 Schüssel klein

1 Esslöffel

Handrührgerät 

Aufwand: ca. 10 Minuten

Backzeit: ca. 60 Minuten

Schwierigkeitsgrad: sehr leicht

Das Kuchen backen beginnt damit, dass ihr die 6 Eier gut trennt. Die Eigelbe in die große Schüssel und die Eiweiße in die kleine Schüssel. 

Zu den Eigelben kommt jetzt der Quark, der Zucker (ob 150 oder 200 g müsst ihr für euch austesten- das hängt ganz davon ab, wie süß ihr den Kuchen mögt) und das Puddingpulver. Die Mandarinen aus der Dose abgießen- dazu reicht es wenn ihr den Deckel in die Dose drückt und den überschüssigen Fruchtsaft abgießen. Anschließend die Mandarinen ebenfalls in den Quarkteig geben.

Mit dem Handrührgerät schlagt ihr jetzt das Eiweiß steif. Danach könnt ihr mit dem Handrührgerät die Masse in der anderen Schüssel verrühren. Falls ihr das vorher macht, müsst ihr die Rührbesen ordentlich abwaschen, da das Eiweiß sonst nicht steif wird.

Das steife Eiweiß nun vorsichtig mit dem Löffel unter die Quarkmasse heben. Am besten so, dass der Teig schön luftig bleibt.

Den Teig anschließend in die gefettete Springfom füllen und bei ca. 175 Grad (Ober-/Unterhitze) 60 Minuten backen. Zwischendurch ab und zu nach dem Kuchen schauen, denn wenn er zu dunkel wird, darf er auch schon früher aus dem Ofen. :)

Nachdem der Kuchen aus dem Ofen raus ist, lasst ihr ihn ca 10 Minuten abkühlen und stürzt ihn danach aus der Form. So dass der Boden schließlich oben ist.

Rein theoretisch ist der Kuchen jetzt fertig und schmeckt auch schon. Aber da das Auge mitisst, könnt ihr den Kuchen noch nach belieben verzieren. Ich nehme dazu allein wegen des schönen Farbkontrastes und wegen der zusätzlichen Säure gerne rote Früchte wie zum Beispiel Sauerkirschen oder rotes Mischobst. Falls ihr den Kuchen nicht am gleichen Tag schafft, empfiehlt es sich, die Früchte mit einer Glasur zu versiegeln.

Weil der Kuchen nicht so süß ist und auch nicht schwer im Magen liegt, passt er natürlich nicht nur zu schlechtem Wetter, sondern auch zu Gartenparties im Sonnenschein etc. ;)

So kann der fertige Kuchen dann aussehen:

Ich hoffe ich konnte euch ein bisschen Lust aufs Nachbacken machen, denn der Kuchen ist auch für Anfänger super leicht und schmeckt ausgezeichnet.

Also lasst es euch schmecken!

Manchmal geht es mir so, dass ich selbst beim Lebensmitteleinkauf schöne Sachen sehe, die ich eigentlich gar nicht brauche, aber sie dann doch mitnehme, weil sie so:

☐ schön,

☐ nützlich,

☐ wichtig, sind oder weil

☐ ich es eben noch nicht habe.

[Ihr könnt ja gedanklich mal ankreuzen, weshalb ihr euch Sachen kauft, die nicht geplant waren ;)]

Naja jedenfalls entdeckte ich bei meinem Lieblingsdiscounter vor einiger Zeit einen Display mit reduzierter Kosmetik und weil auch Nagellacke dabei waren, musste ich mir den genauer anschauen. Beim anschauen ist es aber nicht geblieben und so durfte folgender Lack mit zu mir nach Hause:

Kirschiges Pfläumchen, Pflaumenkirsche oder einfach Cherry Plum- der Name klingt schonmal sehr ansprechend. Überzeugender war für mich aber vor allem das dunkle Weinrot mit einem Hauch Lila und ganz leichtem Schimmer. So eine Farbe hatte ich bis dato noch nicht und für 1,99€ ging der Lack mit nach Hause:

Die Farbe ist wirklich schön, aber vor dem Lackieren empfiehlt es sich gerade bei dunklen und farbigen Lacken immer einen Base Coat auf die Nägel aufzutragen.

Nachdem der Base Coat getrocknet ist, kann man auch schon mit dem Lackieren beginnen. Der Pinsel des Cien Lacks ist recht lang und schmal, aber dafür sehr flexibel. Eigentlich ein großer Vorteil, da er sich auf dem Nagel schön auffächert. Leider ist die Konsistenz des Lackes aber so gar nicht mein Fall. Viel zu dick, viel zu zäh und sie trocknet an den Rändern zu schnell an. Die Dicke des Lacks führt dazu, dass er schon bei der ersten Schicht deckend ist. 

Trotzdem bin ich insgesamt enttäuscht, denn der Lack lässt sich nicht streifenfrei auftragen und durch die dickliche Konsistenz braucht man ziemlich viel Lack pro Nagel. Außerdem dauert das Trocknen insgesamt länger als ich es bei anderen Lacken von Kiko oder P2 gewöhnt bin. Tja und wenn er dann getrocknet ist, sieht die Farbe zwar wirklich schön aus, ABER: zu dicke Lackschichten bedeuten fast immer Luftbläschen im Nagellack und zumindest da hat er mich nicht enttäuscht. ;)

Vielleicht eignet er sich ja wegen der Konsistenz zum Stamping- mal schauen. Für heute habe ich erstmal die Lust an dem Lack verloren.

Ich wünsche euch trotzdem einen schönen "bläschenfreien" Restsonntag!

Jedes Jahr, wenn die Spargelsaison auf Hochtouren läuft, nehme ich mir vor, viele leckere Spargelrezepte auszuprobieren. Viel Zeit hat man dafür allerdings nicht, denn die Saison des "königlichen Gemüses" läuft je nach Witterung nur von Ende April bis zum 24. Juni, damit sich der Spargel für die nächste Saison gut erholen kann. Wer mehr dazu wissen will, klickt am Besten hier. Dieses Jahr nehme ich mein Vorhaben aber ernst und wenn ich frischen leckeren Spargel beim Einkaufen entdecke, dann wird der auch mitgenommen und verarbeitet.

Obwohl mir persönlich der grüne Spargel am liebsten ist, habe ich gestern beim Einkaufen dann doch zugeschlagen und den weißen Spargel für einen unsagbaren Preis von 3,58€ pro Kilo mitgenommen. Da es lange keine Suppe mehr bei mir gab, durfte sich der Spargel bei mir daheim dann verdünnisieren zur:

Falls ihr Lust habt das Rezept auch mal auszuprobieren, hier die Einkaufsliste:

außerdem:

Aufwand: ca. 35 Minuten

Schwierigkeitsgrad: leicht

Reicht für etwa 4 Portionen!

Zunächst beginnt ihr damit, den Spargel zu putzen. Ich wasche ihn dazu einmal kurz ab, schäle dann von den Köpfen an herunter und schneide die holzigen Enden ab. Achtung! Die "Abfälle nicht wegschmeißen, denn damit geht es los. Die Schalen und holzigen Enden lasst ihr etwa 15 Minuten in leicht gesalzenem Wasser (ca. 1 Liter, oder mehr, wer die Suppe etwas dünner mag) kochen.

Während der Spargelsud kocht, schneidet ihr die Spargelstangen in 1-2 cm große Stücke. Dadurch müssen sie später nicht mehr so lange kochen und ihr habt eine leckere Suppeneinlage. 

Jetzt geht es an die Räucherlachs-Frischkäse-Röllchen, die wenn der Lachs zu dünn geschnitten ist, keine wirklichen Röllchen werden, aber trotzdem schmecken. ;) Dazu legt ihr den Lachs auf euer Brett und bestreicht ihn mit dem Meerrettich-Frischkäse. Anschließend aufrollen und wenn gewünscht, in mundgerechte Stücke schneiden. Bis die Suppe fertig ist, dürfen sich die Räucherlachs-Frischkäse-Röllchen ein wenig im Kühlschrank ausruhen.

Mittlerweile müsste der Spargelsud fertig sein. Dazu einfach das Sieb in den zweiten Topf stellen und abgießen. Die Spargelschalen und Enden brauchen wir jetzt nicht mehr. Je nachdem wie groß ihr die Spargelstückchen geschnitten habt, müssen diese jetzt für 5-10 Minuten im Spargelsud kochen. Anschließend könnt ihr sie wieder mit dem Sieb abgießen und den Spargelfond zur Seite stellen.

In dem leeren Topf erhitzt ihr jetzt die Butter und schwitzt das Mehl unter ständigem Rühren an. Schlückchenweise und mit kräftigen Schneebesenbewegungen gießt ihr jetzt den Spargelfond dazu. Sollte das Ganze zu schnell gehen und ihr kommt mit dem Rühren nicht hinterher, dann am Besten den Topf vom Herd nehmen und ohne Flüssigkeitszufuhr kräftig weiterrühren, damit keine Klümpchen entstehen. Nachdem ihr den Spargelfond eingerührt habt, kommt auch noch die Sahne dazu und anschließend die Spargelstückchen. Wem die Suppe an der Stelle zu dick erscheint, der kann noch etwas Wasser dazugeben.

Jetzt erwärmt ihr die Suppe wieder, so dass sie einmal aufkocht. Mit etwas Salz, Pfeffer und Zitronensaft schmeckt ihr das Ganze nun ab. Wer es mag, kann auch einen Hauch Zucker dazu geben. Zum Schluss nur noch die Kräuter unterrühren (am liebsten verwende ich Dill und Basilikum in Kombination). Wenn ihr keine getrockneten oder gefrorenen Kräuter, sondern lieber frische verwenden wollt, müssen die natürlich vorher kleingehackt werden. 

Zum Servieren füllt ihr die Suppe in einen Teller und legt anschließend einige Räucherlachs-Frischkäse-Röllchen auf die Suppe. Die fertige Suppe kann dann so aussehen:

Lasst es euch schmecken!

Ich kann es mir nicht erklären,  aber blaue Nagellacke zählen zu meinen absoluten Favoriten. Am liebsten habe ich das dunkle, leicht schimmernde Blau von P2 570 so cool! Meist deckt es schon beim ersten Auftragen super und trocknet sehr schnell. 

Manchmal wird gewohntes aber auf die Dauer langweilig und deshalb habe ich heute überlegt,  mit welchem Lack ich das Blau kombinieren kann. Entschieden habe ich mich für einen Glitzerlack von Essence Colour & Go: 121 gold fever, den ich bisher immer nur mit roten Lacken kombiniert habe. Hier sind die 2:

Den P2 570 so cool! habe ich zweimal aufgetragen- es empfiehlt sich vorher einen Unterlack zu verwenden, damit die Nägel durch das dunkle Blau nicht verfärbt werden. Außerdem sollte man darauf achten, dass jede Lackschicht gut durchtrocknet bevor die nächste aufgetragen wird. Nachdem die zweite Schicht also trocken war habe ich vom Essence 121 gold fever eine ganz dünne Schicht auf jeden Nagel aufgetragen. Einen Überlack trage ich an der Stelle nicht noch auf, da die Glitzerpartikel erfahrungsgemäß einiges vertragen und der Lack bisher immer eine gute Haltbarkeit hatte.

Das Ergebnis spricht wirklich für sich. Beide Nagellacke harmonieren wunderbar miteinander und das Funkeln der Gold- und Rotpartikel sieht umwerfend aus. 

Überzeugend finde ich neben der tollen Farbkombination auch, dass es die P2 und Essence Nagellacke für kleines Geld gibt. Beim Probieren und Kombinieren gibt es deshalb nahezu keine Grenzen.